Luiz Américo Camargo é crítico de gastronomia do <em>Estado de S. Paulo</em> e apaixonado por pães. A ideia deste livro é que as pessoas preparem o seu próprio pão a partir de um fermento natural feito com suco de abacaxi, farinha e água. Além das belas fotos, o livro dá dicas preciosas e vai além, com receitas de acompanhamentos como geleias, manteigas, ragu etc.