Há tempos, os chefs dos melhores restaurantes do mundo são celebrados por serem irracionais em relação à comida que servem. No Eleven Madison Park, eles buscaram descobrir o que poderia acontecer se fossem igualmente irracionais em relação à forma como fazem as pessoas se sentirem.

Quando Will Guidara assumiu o comando, o Eleven Madison Park era uma brasserie de duas estrelas que passava por dificuldades. Onze anos depois, já era um restaurante quatro estrelas do New York Times, com três estrelas Michelin e eleito o melhor restaurante do mundo. Como Guidara e sua equipe conseguiram essa transformação sem precedentes? Oferecendo uma hospitalidade tão memorável e exagerada que só pode ser descrita como irracional.

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