A Série Química: Ciência e Tecnologia tem por objetivo construir nova dimensão no estudo das bases e fundamentos de Química para os estudantes de graduação de nossas universidades - nova dimensão, de modo a valorizar os docentes e pesquisadores nacionais, os quais, muito embora dotados de relevante massa crítica, careciam de uma editora que os prestigiassem, publicando os seus trabalhos.
A Série será constituída por volumes com os mais básicos conceitos, acrescidos das mais modernas e atuais aplicações tecnológicas.
Seus temas abrangem não apenas os campos tradicionais, como os da química geral, orgânica, inorgânica, analítica e fisioquímica. Estende-se para a espectroscopia e suas aplicações (infravermelho, ultravioleta,ressonância magnética nuclear), síntese orgânica, compostos heterolíticos, biologia química, bioinorgânica, química supramolecular, nanotecnologia, meio ambiente, catálise na indústria, petróleo, (bio) combustíveis, operações e processos químicos industriais.
A Série tem como seu específico público-leitor todos os estudantes de graduação em Química, Química Industrial, Engenharia Química, Alimentos, Agronomia, Biologia, Farmácia e áreas afins.
O presente volume - Química Orgânica - Estrutura e Propriedades de Compostos Orgânicos - introduz o leitor à disciplina de química orgânica. Seu texto movimenta-se desde os conceitos fundamentais, envolvendo os aspectos básicos da estrutura geral das moléculas orgânicos até o maior aprofundamento, como o estudo da estrutura atômica e molecular desses compostos com seus efeitos sobre as propriedades físicas e químicas das principais famílias dos compostos orgânicos.
Tudo isso faz parte da essência da vida e do cotidiano que nos cerca.