David Rathgeber, amante da cozinha tradicional francesa, é Chef no Bistrô Aux Lyonnais , um dos mais famosos restaurantes parisienses de Alain Ducasse, escolheu para este livro, em homenagem a Le Creuset, 56 receitas originárias do patrimônio culinário francês, entre elas, guisado de vitela, gigot de sete horas e pato com azeitonas.