Rocambole com Maionese é um livro delicioso, tanto pela riqueza verbal, como pelos constantes jogos de palavras, que lembram muitas vezes o refinamento e a sutileza de Lewis Carroll. Além disso, a proposta intertextual se apropria de informações geográficas, históricas, literárias, pictóricas e até culinárias, dosadas com fartas pitadas de humor. Afinal, trata-se de um romance insólito: rocambole (o doce) apaixona-se pela belíssima maionese (o tempero), numa salada que permite múltiplas leituras e muitas brincadeiras entre professor e aluno. As ilustrações são uma “aula” à parte, numa colorida viagem pela pintura ocidental, através de grandes artistas universais.