O texto recupera a história das Políticas Públicas, verticaliza as bases e os caminhos
conceituais dirigidos à sua construção e análise. Trata-se do contexto da supervisão das
políticas públicas e dos programas públicos, que objetivam a proteção social, o cidadão,
a alimentação, a nutrição e a saúde. Além disso, repercute as ações contidas na agenda
intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
Esta 2ª edição é, pois, oportuna, e mais ainda estratégica, afinal, aponta os índices de
Saúde das Políticas Públicas que qualificam e quantificam suas condições atuais, como
os temas de desnutrição, sobrepeso, obesidade, carência de micronutrientes,
necessidades alimentares especiais.
As Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição apresentam interfaces com áreas das
Ciências da Saúde; Nutrição e Saúde Coletiva; e, também, Sociais: (1) Epidemiologia
Nutricional; (2) Ciências Humanas e Sociais; e (3) Políticas de Alimentação e Nutrição.