Para muitos gourmets, o restaurante representa um verdadeiro templo onde se misturam gula, entretenimento e prazer de viver. Mas um restaurante é uma empresa com a difícil missão de atender a exigentes solicitações. E por isso é preciso atingir qualidade total. O restauranter sabe que sua atuação deve Ter vários ingredientes: competência, simpatia, sensibilidade e responsabilidade.