O livro integra a série Terapia Intensiva coordenada pelo Médico Fundador e Diretor Emérito do Centro de Terapia Intensiva do Hospital Israelita Albert Einstein, aborda de maneira concisa e objetiva os aspectos de tratamento relacionados á terapia nutricional, orienta sobre a seleção e o emprego das condutas mais adequadas, considerando o estado fisiológico e orgânico do paciente.