O autor foi árbitro da gastronomia na França, e o inventor do primeiro sistema de classificação dos restaurantes parisienses. Traduzido pela primeira vez no Brasil, esta edição inclui ilustrações do início do século XIX, algumas das quais original do "Manual dos Anfitriões" e é hoje lida com surpresa e prazer pelos gastrônomos que sonham com as descrições das suntuosas refeições daquela época. Obra indispensável a todos aqueles desejosos de oferecer uma boa mesa e de fazer com que os demais façam o mesmo.