Como agregar valor ao produto agrícola com a diversificação do uso da polpa de cupuaçu, na obtenção de geléia, com menos perdas de matéria-prima, aumento de renda e garantia de maior tempo de estocagem são as principais orientações que o produtor rural irá encontrar nesta edicação da Coleção Agroindústria Familiar sobre Geléia de Cupuaçu. Por meio do detalhamento de todas as fases do processo - da recepção e pré-lavagem até a rotulagem e o armazenamento, incluindo os tipos de utensílios necessários ao manuseio, a publicação é uma importante fonte de consulta e orientação para quem desejar investir nesse tipo de produção.