“Quem é o Luiz do Brownie?” e “Como começou a história do Brownie do Luiz?” estão entre as perguntas recorrentes ao se digitar “luiz + brownie” no Google.  Afinal, o Luiz existe. Há alguém por trás dos dois mil pontos de venda, seis lojas próprias, duas fábricas, uma distribuidora e tantas outras ideias que se tornaram realidade. Em Fora da lata, o próprio Luiz conta como o negócio começou (da cozinha de casa para o pátio da escola), cresceu (depois de participar do programa matinal da Ana Maria Braga) e apareceu (além dos quadradinhos de chocolate).    A história é de sucesso, mas o trajeto não foi simples nem fácil, muito menos certeiro. Enquanto percorria os caminhos que levaram o brownie mais famoso do Brasil ao sucesso atual, Luiz foi jogador de futebol, apresentador de TV e, principalmente, empreendedor.