Nutrigenética e Implicações na Saúde Humana é livro de momento,na medida em que estuda o conceito de interação gene-nutrientes, descreve o efeito da modulação dos componentes da dieta em um fenótipo específico associado ao polimorfismo genético, ou seja, o efeito final do modo com os nutrientes interagem com os genes e como o genes influenciam o metabolismo.

Tudo isso representa verdadeira revolução na nutrição em termos de prevenção das doenças, cujas etiologias se voltarão não unicamente para o micro-organismo, alterações oncológicas, disfunções funcionais, mas, também, para os componentes nutritivos ingeridos e suas interações com o genes do indivíduo.

Acrescenta-se, ainda, nessa linha de pesquisa clínica, a nutrição também desenvolver papel terapêutico que, em muitos casos, sobrelevará o uso de medicamentos.

É, pois, campo promissor, cujo conhecimento torna-se indispensável para nutricionistas, nutrólogos, endócrino e metabologistas, e clínicos.

Nutrigenética e Implicações na Saúde Humana apresenta 2 Organizadores, 34 Colaboradores, 15 capítulos, num total de 222 páginas.

É trabalho que, pelo seu alto grau de atualização e pela equipe autoral reconhecidamente qualificada, alcançará grande sucesso editorial.