O quarto volume da Coleção, que é dedicado ao porco -  uma atração culinária apreciada internacionalmente, capaz de se transformar nas mais deliciosas iguarias e petiscos -,  reúne receitas exclusivas especialmente criadas  pelos chefs dos restaurantes filiados à Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, e traz, ainda, a história e curiosidades sobre esse ingrediente versátil. Com novo projeto gráfico e conteúdo totalmente revisto, esta versão simplificada, que oferece praticidade e facilidade na consulta, constitui-se em uma fonte de referência indispensável para estudantes, profissionais da área e amantes da boa mesa.