Este livro, adoptando uma perspectiva didáctica, procura
de forma integrada abordar alguns aspectos ligados ao
cafeeiro e ao café enquanto bebida.
No seguimento de aspectos introdutórios associados à
origem do cafeeiro e da bebida do café, equaciona-se a
produção e o respectivo consumo a nível mundial; abordam-
se aspectos taxonómicos, morfológicos e agronómicos;
caracterizam-se opções tecnológicas associadas à
industria do café; apontam-se ainda factores de qualidade
associados ao consumo do café e desenvolve-se a respectiva
composição química; interligam-se de forma sucinta
interacções entre o café e a arte.
Com uma linguagem que se pretende objectiva, esta obra
também procura facilitar o processo ensino-aprendizagem
de professores e alunos do Ensino Superior Universitário
e Politécnico. Como corolário traduz ainda uma súmula de
conhecimentos potencialmente interessantes para os
leitores em geral.