Mara Salles é a chef que dá vida aos pratos do restaurante Tordesilhas, sempre inovando e trazendo toda a diversidade da comida regional brasileira para o cotidiano da metrópole paulistana. O livro trás receitas para todos os gostos e dá dicas que deixam os pratos mais saborosos um ingrediente especial, uma técnica específica, um toque de carinho.
As receitas vão desde os pratos mais simples do cotidiano, do arroz e feijão à sopinha, fáceis de preparar, passando também pelo clássico cuzcuz paulista, até os exóticos sabores da Amazônia, a cobiçada culinária mineira, os segredos do Cerrado e do Nordeste.
E nem apenas de receitas se faz o conteúdo desta obra. A autora divide com o leitor as emocionantes histórias das viagens que fez pelos quatro cantos do Brasil representando uma verdadeira saga desbravadora da riqueza da culinária regional. Um livro de aprendizado, de ricas experiências, sabor, cultura e prosa.