Como escolher os animais, instalações adequadas, manejo recomendado, sanidade animal, medicamentos e alimentação permitida e proibida, normas das certificadoras para a criação de abelhas, bovinos, suínos e outros. Traz informações sobre o processo de rastreabilidade animal e o processo de certificação orgânica. Muitas experiências de produtores, assim como ilustrações e orientações específicas, como receitas de combate a doenças e parasitas.