Aquicultura é a parte da zootecnia que estuda os animais que realizam em parte ou totalmente o seu ciclo vital dentro da água. Assim o estudo de qualquer animal criado a água, como jacaré, tartaruga etc., faz parte da aquicultura.
A parte da aquicultura que estuda os peixes constitui a piscicultura. Quando a criação desses peixes é realizada em temperaturas superiores a 22 graus, a piscicultura é chamada piscicultura tropical, que é o objetivo de nossa atenção.
A forma utilizada para propor esse trabalho foi apresentar um estudo generalizado sobre os vários campos do conhecimento que remontam a piscicultura. Dessa forma, procuramos oferecer um conhecimento sólido ao técnico que irá dedicar-se a piscicultura. Nossa intenção é propiciar um conhecimento realista, sólido, baseado em princípios verdadeiros.