'Gastronomia & história dos hotéis-escola Senac' apresenta 100 receitas selecionadas das cozinhas dos hotéis-escola Senac. Desde finas iguarias que agradam hóspedes e visitantes de todos os lugares até pratos da culinária internacional salpicados com a criatividade e o tempero brasileiros. O livro traz receitas preparadas com o cuidado e o requinte de chefs, além de registros da glamourosa trajetória dos hotéis