Ao longo da minha trajetória profissional e da minha própria experiência como mãe, percebi que de nada adiantam as recomendações nutricionais quando a família não consegue motivar a criança a comer aquilo que é saudável e necessário. Crianças extremamente seletivas, famílias desesperadas e pediatras entregando os pontos são alguns dos casos com os quais já me deparei, e precisei me aprofundar no comportamento alimentar na infância para compreender os motivos pelos quais uma criança recusa comida.Entretanto, compreender apenas o comportamento também não bastava. Era necessário encontrar uma variável que ainda não estava sendo considerada, que ninguém ainda havia trazido para a área da nutrição infantil e que, muito provavelmente, seria a chave para a solução de casos considerados impossíveis.