A pesquisa é sobre as obras barianinas, destacando tradições culinárias do livro COZINHA GOIANA- estudo e receituário, desde 1967 a 2008. Então, de certa forma, enaltecidas, por terem um produto de sua cultura como patrimonio imaterial. Através da comparação e análise de suas seis edições, pretendeu-se demostrar a importância da ''cozinha goiana'' em GOIÁS, que reflete mudanças significativas, não apenas nos hábitos alimentares e nos padrões de gosto, mas também em relação à casa, família, identidade e tradição culinária.