Esta pesquisa analisou in loco como se opera o manejo da castanha de caju junto às comunidades familiares que trabalham com a cajucultura nos povoados de Carrilho, Dendezeiro e Tabocas, no município de Itabaiana, estado de Sergipe. O estudo em questão considerou um tema de pesquisa agrícola brasileiro inserido na dinâmica da agricultura familiar e em crescimento na região Nordeste, principalmente na última década: a cajucultura, isto é, o manejo para o beneficiamento da castanha de caju. Esse produto, que passa por diversas fases de produção, tem atraído estudos e matérias jornalísticas sobre o que a castanha de caju está provocando no campo como fator gerador de emprego e de renda. A produção e o beneficiamento da castanha de caju, partindo de uma perspectiva produtivista e de rebatimento na singularidade do uso do trabalho familiar, toma uma nova dimensão no estado de Sergipe. Por isso, merece ser examinada como mais um produto que se valoriza no mercado interno e que se amplia [...]