Novo livro explora as várias dimensões filosóficas da bebida, enquanto empreende uma deliciosa viagem pelas suas características e por sua história.
Nos primórdios da humanidade, a cultura do vinho teve um papel importante para o fim do nomadismo e o começo das sociedades: as videiras precisavam se fixar. Na Grécia antiga, a bebida regava festas onde nasciam os diálogos filosóficos que, até hoje, servem de base ao nosso pensamento. No mundo contemporâneo, vinho e prazer intelectual estão intimamente relacionados. Ainda assim, são raras as publicações que fazem do próprio vinho - e não de seu caráter de lubrificante social - um elemento filosófico.
É essa lacuna que Vinho & Filosofia: Um simpósio sobre pensar e beber atinge em cheio. Seus 19 ensaios, assinados por acadêmicos estrangeiros de diferentes campos de interesse, exploram várias dimensões filosóficas da bebida.
Por que os americanos não consomem tanto vinho quanto os europeus? Qual o motivo de se falar tanto sobre a bebida? Como o preço de 2.500 dólares faz o desejo das pessoas por uma garrafa aumentar? De onde vem o consenso sobre determinado vinho ser mais saboroso que outro? Será que existe qualquer relação entre os julgamentos que fazemos a respeito dos vinhos e o modo como vemos as formas de arte? Por que entender o terroir requer uma recalibração da mente moderna? São questões assim, esmiuçadas em textos claros e divertidos, que norteiam as reflexões deste novo livro.
Por tudo isso, Vinho & Filosofia é uma leitura imperdível para apaixonados seja pela bebida, seja pelo campo do pensamento. Mas é também um sedutor convite mesmo para aqueles que passam ao largo das taças, e que nunca ouviram falar em pinot noir. Afinal, neste livro o vinho é, mais do que um objeto de estudo, uma espécie de guia privilegiado para um passeio por 7 mil anos de História. No encalço de todos os aspectos que podem emergir diante dessa bebida preciosa, habitam as mesmas páginas a dinastia Shang e o ex-presidente americano Thomas Jefferson, o filósofo Immanuel Kant e Alexandre, o Grande.
O leitor é convidado a se encantar pelo complexo universo que envolve o vinho, bebida que, como a filosofia, é intrínseca ao desenvolvimento da humanidade. São temas deliciosamente diversos os que habitam suas páginas. O impacto de diferenças culturais na apreciação do vinho, como trabalham os superdegustadores, os detalhes da   mais famosa degustação da história - a de Paris, em 1976 -, o casamento entre a bebida e a arte e mesmo os aspectos econômicos determinantes para o vinho fazem parte dessa aventura.
Em seis unidades - "A arte e a cultura do vinho", "Degustando e falando sobre vinho", "O vinho e seus críticos", "A beleza do vinho", "O vinho e a metafísica" e "A política e a economia do vinho" -,  esse lançamento da Coleção Sabores e Prazeres de Epicuro restitui as muitas dimensões de prazer e contemplação que a bebida merece.