Para se aventurar pelo mundo da culinária, não é suficiente decorar receitas e repetir nomes bonitos. Para andar sem medo por este caminho, o fundamental é entender o que lhe cerca. Afinal, quem não quer saber do que fala, principalmente quando não se fala sua língua-mãe? É para isso que chega este livro, um verdadeiro instrumento gastronômico-cultural, onde o leitor encontrará verbetes para os de termos comuns à culinária francesa.