Nesta revisão atualizada do livro "A Culinária da Carne e o Churrasco Brasileiro", Sylvio Lazzarini, empresário do ramo de churrasco e grande conhecedor da culinária da carne, avança para distinguir os churrascos regionais, chamando a atenção para o valor dos acompanhamentos e das bebidas que brindam esse alimento.
O autor aborda, ainda, as tendências de consumo para carnes de altíssima qualidade, enfocando os mercados interno e externo.
Com conteúdo sólido e rico, o livro aborda a história do churrasco, a qualidade e a comercialização da carne, onde encontrar as melhores carnes e os principais cortes, além de ensinar deliciosas receitas para ocasiões especiais.
Se você gosta de carne, especialmente do bom churrasco, não perca esse sensacional livro, agora revisado e atualizado, de Sylvio Lazzarini.