Gravuras, mapas, fotos e uma vasta coletânea de rótulos acompanham os textos deste livro que fala sobre a trajetória da cachaça desde o seu início, nos canaviais e engenhos brasileiros do século XVI. Erwin Weimann nos fala sobre o processo de fabricação sem tecnicidades tediosas e nos leva a conhecer diferentes tipos de cachaça e alambiques, as regiões produtoras, a presença desta bebida nas mesas humildes e nas sofisticadas, a utilização da bebida na gastronomia e no preparo de aperitivos e, ainda, faz uma comparação fundamental, de caráter científico, entre as bebidas destiladas fabricadas no mundo e a tradicional cachaça brasileira.