Narrado alternando as vozes de seus protagonistas, Granulações conta a história de Pedro e Nina, um casal em crise depois de viver uma grande paixão. A intimidade, contudo, revela, pela visão de cada um, traços do outro capazes de complicar uma relação. E aquele amor simples, certeiro e apaixonado, torna-se tão complexo que aos poucos caminha a uma impossibilidade.
Pedro é fotógrafo premiado e reconhecido, compulsivo, endividado. Nina é jornalista,  busca o sucesso profissional, uma vida tranquila; estabilidade economica e felicidade. Mas o que é felicidade, essa abstração? Pedro indaga, equanto Nina se pergunta qual o sentido de sair correndo de uma vida da qual ela sempre quis.