ESTA PRIMEIRA EDICAO EM PORTUGUES, DE TOXINFECCOES E CONTROLE HIGIENICO SANITARIO DE ALIMENTOS E A TRADUCAO DA OBRA EM INGLES FOOD POISONING AND FOOD HYGIENE, EM 6 EDICAO, 4 UMPRESSAO DE 1997.TRATA-SE DE UM MANUAL INDISPENSAVEL PARA USO DE PROFISSIONAIS NAINDUSTRIA DE PRODUCAO E DISTRIBUICAO DE ALIMENTOS. ESTUDANTES E PROFESSORES DESTA CIENCIA, ASSIM COMO NUTRICIONISTAS E PESSOAL ESPECIALIZADO EM RESTAURANTES E HOTEIS, MICROBIOLOGISTAS E TECNICOS DE LABORATORIO, ENCONTRARAO,NESTA OBRA, UMA VALIOSA FONTE DE ORIENTACAO TECNICA.