É inquestionável que a alimentação e a saúde formam um binômio inseparável. Numerosas doenças como, por exemplo, as alergias e a intolerância a certos alimentos estão relacionadas a disfunções de nosso organismo, ao nosso ritmo de vida e, sobretudo, aos nossos hábitos alimentares. 
Terapia alimentar propõe-nos uma série de medidas práticas para a prevenção e tratamento de um grande número de enfermidades.