Graças a um manuscrito da Biblioteca de Verona as 'Institutas do jurisconsulto Gaio' chegaram até os dias atuais. Elas serviram de inspiração e modelo para as Institutas de Justiniano, escritas 300 anos mais tarde. O texto de Gaio, entretanto, é mais profundo. Definições claras, simples e diretas, como, por exemplo, a de 'lei', de 'plebiscito' e de 'edito', estão presente em seu texto. Também aqui há divisão do direito em três partes, usual na época - 'pessoas', 'coisas' e 'ações'. Notam-se no texto algumas lacunas, pois os escritos originais sofreram deteriorações. Porém, as falhas são assinaladas com reticências e, quase sempre, é possível entrever o pensamento do autor.