Experiente empresário do ramo de bares e restaurantes, Percival Maricato mostra como fatos da economica e da sociedade interferem no desempenho das empresass desse importante segmento do comércio de bens e serviços.
Voltado para empresários e pessoas interessadas em marketing, o livro traz informações que vão ajudá-los a lidar com as dificuldade de divulgar e sustentar produtos em um mercado tão concorrido.