O serviço de alimentação de sucesso tem na prática alguns segredos revelados. Tradição, controle, dedicação, atendimento personalizado, investimento e localização, sem dúvida, são importantes. Tudo isso é possível com o trabalho de equipes multiprofissionais. Lembramos dentre esses, o nutricionista com sua responsabilidade técnica, o profissional de gastronomia com a alquimia dos sabores e ressaltamos a presença de marketeiros. O conhecimento em marketing é fundamental para a divulgação e sobrevivência do food service. Pesquisa, relacionamento, inauguração de novos negócios e manutenção de clientes são discutidos nesta obra. Reunimos as visões de nutricionistas, marketeiros, administradores e designers. O resultado é o livro de cabeceira destinado aos gestores do food service, profissionais de nutrição, gastronomia e aos apaixonados pelo marketing.