Escrito e organizado para ser uma ferramenta de consulta e pesquisa, o livro apresenta 73 conceitos, modelos e sistemas fundamentais relacionados ao turismo e áreas afins. Para estudantes, o texto apresenta um panorama dos principais itens a serem examinados nos cursos técnicos e superiores de turismo e hotelaria; para os profissionais mais experientes, é uma oportunidade de reciclagem, aprofundamento e aplicabilidade dos conhecimentos adquiridos na Academia e no próprio mercado de trabalho. 
Estruturado de forma criteriosa, clara e funcional, o livro agrupa os tópicos em seis partes: 1) os modelos e sistemas propostos por vários teóricos do turismo; 2) conceitos fundamentais de turismo e áreas correlatas; 3) aspectos teóricos oferecidos pelas várias disciplinas que contribuem para o entendimento do turismo, incluindo políticas públicas, administração e economia; 4) aspectos do turista e da sua região de origem; 5) elementos de ligação da origem para o destino turístico, incluindo os canais de distribuição dos produtos turísticos, as viagens dos turistas e os padrões de viagens por eles adotados; 6) o destino turístico, incluindo aspectos do seu desenvolvimento, oferta e infra-estrutura turística e outros fenômenos evidenciados, tais como capacidade de carga e sazonalidade.
Rico em imagens, tabelas e gráficos, Teoria do Turismo explica conceitos básicos e complexos com exemplos atuais, além de oferecer exercícios, dicas operacionais e muitas referências bibliográficas. Com abordagem teórica e prática, é ferramenta básica e referencial para estudantes e profissionais da área.