Nesta obra, o autor aborda a questão da produção e comercialização de alimentos geneticamente modificados ou de alimentos contendo elementos geneticamente modificados vem se constituindo nun dos temas mais polêmicos e interessantes que a humanidade já enfrentou.
Assim, a matéria será discutida não só sob o ponto de vista técnico, mas também englobando a questão ética, a questão das patentes dos produtos geneticamente modificados, da competência legislativa, da competência para liberação desses produtos para consumo, do direito à informação do consumidor e, finalmente, da responsabilidade civil, possibilitando, dessa forma, uma visão global desse complexo e tormentoso assunto.