Em 2005, Sidnei Epelman, presidente da TUCCA (Associação para crianças e adolescentes com tumor cerebral), Claudia L. Epelman, a vice-presidente, e o chef de cozinha convidado, Ricardo Cunha, criaram uma aula de culinária, realizada semanalmente no departamento de Oncologia Pediátrica do hospital Santa Marcelina, para ocupar e divertir as crianças em tratamento. A idéia era criar uma momento descontraído de aproximação entre familiares e pacientes, unindo à isso um dos prazeres mais elementares ao ser humano, a comida. 
A idéia foi aceita com enorme adesão e as aulas se transformaram em festivais gastronômicos semanais, com receitas das mais variadas. A degustação final é uma festa à parte. Toda aula termina em um grande almoço coletivo, que, muitas vezes, conta até com a participação dos funcionários do hospital. O objetivo foi alcançado: mais intimidade, prazer, cumplicidade e, sobretudo, o resgate da afetividade e da auto-estima.
A TUCCA foi fundada em 1998, com o intuito de melhorar a qualidade de vida e as chances de recuperação de crianças acometidas com o tipo de câncer, que representa hoje 20% das doenças malignas com ocorrência na infância e na adolescência.
De acordo com informações da TUCCA, 1400 casos de câncer cerebral são identificados por ano, e a maior incidência ocorre entre os 4 e 9 anos de idade. Desses, 60% têm chances de se curar, mas não sem danos permanentes na condição motora e intelectual.
O tratamento é demorado, inclui sessões de radio e quimioterapia e, muitas vezes, exige um afastamento prolongado entre a criança e sua família. 
Agora, outro ótimo resultado desse projeto chega ao público: o livro Receitas do Mestre TUCCA, elaborado pelo chef Ricardo Cunha e a ilustradora Suppa, ambos voluntários do projeto, e lançado pela Panda Books. 
O leitor poderá experimentar em casa as receitas desenvolvidas no projeto e ainda ajudar a associação, já que todos os direitos autorais serão destinados a TUCCA. Essa é mais uma prova de que ajudar pode ser muito gostoso tanto para quem recebe como para quem ajuda.