Hotelaria Hospitalar - Uma Visão Interdisciplinas tem como equipe autoral os palestrantes de fóruns realizados pelo Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, no período de 2002 a 2005. Os palestrantes são administradores, hoteleiros, enfermeiros, assistentes sociais, nutricionistas, arquitetos e engenheiros hospitalares. Daí o subtítulo do livro: intediscuplinar. 
A proposta de seus autores objetiva a formação de nova cultura nas relações e no atendimento ao cliente, agregada ao desempenho da qualidade técnico-científica.
Agrega-se ainda, como co-executores, todo o universo de profissionais ligados à Hotelaria Hospitalar, inclusive firmas terceirizadas, voluntários e fornecedores. 
Hotelaria Hospitalar - Uma Visão Interdisciplinar é livro, sem sombra de súvida, de grande utilidade para todos os profissionais que ambicionam aprimorar a qualidade do atendimento ao cliente, de acordo com os padrões da modernidade e cuja ambição de conhecimento vai além dos limites hospitalares. Isto ocorre quando se envolvem prestadores de serviço, laboratórios, clínicas, dentre outros profissionais.