ecnologia do Pescado – Ciência, Tecnologia, Inovação e Legislação alcança a sua 2ª edição, integralmente revisto e atualizado.

 
Mantém o seu maior objetivo: promover o avanço da pesquisa e o desenvolvimento da área do Pescado, bem como estimular o progresso profissional de técnicos e pesquisadores.
Encontra-se sistematizado em 6 Partes e 3 Anexos:

Ciência do Pescado
Tecnologia do Pescado
Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos
Aproveitamento de Resíduos para a Obtenção de Novos Subprodutos
Sanitização e Higiene
Legislação do Pescad