A arte de preparar autênticos e requintados pretos japoneses.
Pratos para todas as ocasiões; peixe e carne, vegetais, ovos e tofu, arroz e massas, sushi, sopas, sobremesas e refeições para festa.
Ao longo do livro são dadas sugestões e indicações passo-a-passo das receitas.
Além de um glossário de ingredientes, o livro inclui ainda informações sobre as técnicas da sua preparação.