Consumidos em diversos países, o arroz e o feijão fazem parte da dieta diária do brasileiro ao longo de sua história, sendo considerados alimentos básicos da população, motivo por que acompanha quase todos os pratos nacionais.
As autoras apresentam, numa linguagem simples, uma grande variedade de receitas de arroz e feijão - são mais de 100 -, das mais simples até as mais sofisticadas, mostrando quão rica é a forma de preparo desses alimentos. Apresentam ainda os diferentes tipos de arroz e feijão e as suas características nutricionais, bem como o modo de comprar e de guardar esses produtos. 
Se para o sucesso de uma receita é necessário respeitar rigorosamente a quantidade dos ingredientes, o livro exibe ampla e detalhada tabela de pesos e medidas dos mais variados tipos de alimentos.