A saúde e a prevenção de doenças dependem, em grande parte, dos cuidados nutricionais. O livro trata dessa relação entre alimentos e saúde em várias etapas da vida, além de fornecer noções básicas de nutrição para pacientes hospitalizados. Obra de interesse geral nos dias que correm, dirigida a todas as pessoas que objetivam qualidade de vida através de hábitos saudáveis de alimentação, assumindo sua parte na responsabilidade de manutenção da saúde.