soja é, hoje, um dos produtos mais recomendados por nutricionistas de todo o mundo. Neste livro, o leitor conhecerá os mais variados usos deste alimento ímpar tanto na dieta quanto na 
prevenção de inúmeras doenças do ser humano, como diabetes, aterosclerose, osteoporose e câncer. Encontrará, também, várias receitas à base deste precioso grão.