O projeto Doutor Gourmet nasceu de um ideal de Gastronomia aliando sabor, saúde e ciência da Nutrição. O autor percebeu que havia uma grande demanda por informações que combinassem o prazer de apreciar um bom prato com aspectos científicos corretos e validados.
Surgiram as crônicas de viagens, as receitas do dia a dia preparadas a partir dos produtos existentes nos armários e geladeiras e, por fim, mais segredos.
A obra contém um espaço resultante da interação de consultório, contemplando dicas básicas e dúvidas rotineiras de pacientes e amigos.