Este livro é fruto de um esforço de cooperação em torno dos temas da Segurança Alimentar, Produção Agrícola e Desenvolvimento Territorial, a partir do Instituto de Economia da UNICAMP e do Instituto de Economia da UFU. Para tanto, foi fundamental o suporte da CAPES pelo seu programa de apoio ao desenvolvimento da pós-graduação denominado PROCAD. As atividades foram coordenadas pelos professores Walter Belik e Antonio César Ortega. Os textos que compõem esta coletânea são oriundos de pesquisas de seus autores, e há entre eles um grau de sinergia, dadas as oportunidades de interação em seminários temáticos e atividades de divulgação das ideias. No geral, todos os textos passaram pela etapa de apresentação em seminários de nível nacional e internacional ou, pelo menos, pelo crivo da leitura de pares. Dos três temas, dois deles - segurança alimentar e desenvolvimento territorial - vêm ganhando importância acadêmica e social na medida em que são incorporados como parte das políticas públicas de desenvolvimento. Talvez, por isso mesmo, não apresentem ainda abordagens consolidadas, sobretudo porque são temas transversais a diversas áreas do conhecimento. A composição final do livro, se não tem a natureza de um livro-texto sobre os temas, certamente poderá complementar cursos de graduação e pós-graduação. Essa, pelo menos, é a nossa expectativa, já que o alcance dos espaços das salas de aula é imprescindível para o avanço e consolidação das ideias.