Este pequeno livro nos mostra como podemos consumir produtos agrícolas de todos os tipos sem mal nenhum, desde que observadas algumas medidas preventivas que os levem à nossa mesa sem os venenos que causam as doenças e a morte.
É com simplicidade e transparência que o Dr. Francisco Karam apresenta este livro, dividindo-o em duas expressivas partes, abordando agrotóxicos e tóxicos da indústria alimentar e os melhores alimentos vegetais. A leitura fica facilitada e seletiva pela estruturação em pequenos tópicos. 
O autor nos mostra que as pessoas não estão vivendo mais por estarem ingerindo alimentos mais saudáveis, mas sim devido aos avanços da medicina. A maioria ignora a intoxicação pelos produtos agrícolas - cujos males são mais evidentes nos próprios agricultores, porém consomem diariamente pequenas doses de veneno e só morrem muitos anos depois.