Com essa enciclopédia, primeira publicação do gênero na América Latina, a Edusp e a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz  USP pretendem oferecem uma obra de referência, importante fonte de consulta para profissionais, pesquisadores, estudantes e interessados em geral nas ciências agrárias. Organizado alfabeticamente, em forma de verbetes, o livro fornece informações de maneira didática, sem prejuízo do rigor científico. Estão previstos doze volumes, produzidos de maneira a dar conta das especificidades dos estudos agrícolas no Brasil, aprofundando o conhecimento de assuntos que até então vinham recebendo referências meramente ilustrativas nas enciclopédias de assuntos gerais.