A autora atua no campo da arte culinária como especialista e pesquisadora em cozinha natural e aproveitamento de alimentos há mais de quinze anos. Neste livro, Maria do Céu valoriza ainda mais os grãos, lembrando que, além de apresentarem um alto potencial nutritivo, eles tradicionalmente estão presentes em momentos muito mágicos ou, pelo menos, de muito significado para nós.