O livro apresenta uma vista geral abrangente dos princípios nutricionais na forma como eles se aplicam a indivíduos e a grupos durante toda a vida, bem como das necessidades dietéticas de indivíduos com aberrações metabólicas devido a condições patológicas.Leitura fundamental para os estudantes universitários em cursos de nutrição - normal e clínica - que planejam tornar-se profissionais da saúde. Servirá também aos profissionais - dietistas / nutricionistas, enfermeiras e médicos e seus assistentes - que compartilham a responsabilidade pelo cuidado nutricional e aconselhamento de indivíduos e de suas famílias.O foco central encontra-se no cliente, salientando-se os conhecimentos, atitudes e capacidades necessárias para que o profissional seja um conselheiro eficaz da nutrição.