A questão que motivou o presente livro é se existem estratégias factíveis e sustentáveis que possibilitem agregar valor à renda agrícola dos produtores de pequena escala. Para isso, Sylvia Saes discute quatro diferentes linhas teóricas de como as firmas podem criar e capturar valor, com o objetivo de apresentar um modelo de análise de diferenciação no segmento rural. A autora desenvolve a idéia de que a criação e a apropriação de valor devem ser determinadas conjuntamente , já que a consistência da estratégia de diferenciação depende não apenas das características das fontes de valor, mas também das relações entre os segmentos da cadeia produtiva. Esta análise é ilustrada com experiências de diferenciação no mercado de café. Os conteúdos teóricos deste trabalho foram desenvolvidos enquanto a autora participava de um programa de Visinting Scholar junto ao Center for Strategic Management and Globalisation (CBS) da Copenhagen Business School.