José Ivan Santos e Robert Dinham aliaram sua experiência no assunto, formada também em aulas, para elaborar este texto essencial, atento ao que é indispensável conhecer no, universo das bebidas: processo de fabricação, teores alcoólicos, solos, climas, água, regiões produtoras, controle de qualidade e o extenso elenco desses produtos que são obras- primas da invenção humana com base nos prodígios vegetais da natureza. Esta súmula prática e útil das cervejas e dos destilados é mais um título a figurar na bibliografia gastronômica.