Num país eminentemente agrícola e grande produtor de sementes e grãos, poderíamos nos considerar um povo privilegiado, não fosse pela falta de conhecimento e informação, tão comuns. Por todas essas razões é que apresentamos a vocês esta grande estrela da culinária baseada em plantas! O SANTO SARRACENO! O Doce Limão pesquisou, estudou, testou, degustou e compartilha agora tudo sobre o Sarraceno, este “Super Alimento”, ENERGÉTICO e BIOGÊNICO, um PROPULSOR DE VIDA! Ele não é muito conhecido no Brasil. Mais comumente chamado de Trigo Sarraceno, Trigo Mouro ou Trigo Mourisco, é um ‘pseudo’ cereal, um NÃO GRÃO pois, apesar de sua riqueza em amidos, está muito mais próximo de ser uma leguminosa, como a quinoa, chia e amaranto, com quem guarda nutricionalmente muitas semelhanças. Ou seja, a denominação Trigo Sarraceno não é muito adequada ou fidedigna. Melhor seria chamá-lo somente de Sarraceno.