Com respaldo dos principais regulamentos vigentes, Instrumentos de Apoio
para Implantação das Boas Práticas em Empresas Alimentícias foi elaborado
com vistas a facilitar o dia a dia do controle de alimentos nas empresas,
servindo de apoio tanto para os proprietários e responsáveis pelas empresas
alimentícias quanto para as ações de inspeção das autoridades sanitárias das
vigilâncias sanitárias e pesquisas na área.
É, portanto, um item indispensável para comprovar a implantação e a
implementação dos procedimentos e processos que assegurem a qualidade
higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária
nos estabelecimentos alimentícios.